desde el apicultor al consumidor

la asociación: quienes somos

ERLAZAIN ELKARTEA, Asociación de Apicultores cuyo objetivo es la venta directa de miel de calidad desde el apicultor al consumidor bajo el amparo del Label de calidad de la miel por la Fundación Kalitatea Fundazioa, dependiente del Departamento de Agricultura del Gobierno Vasco.

Está compuesta por siete socios, que desarrollan una actividad apícola artesanal en el territorio de Bizkaia y sus aledaños, y realizan compras conjuntas de material apícola para esa actividad.
Se han especializado en mieles de alta calidad tanto en la miel típica de milflores de la zona, así como las monoflorales de brezo, eucalipto, acacia o mielatos.

Se trabaja con colmenas tipo perfección y con medias alzas para mejorar la cosecha de miel, tanto la multiflora como las monoflorales.

La cosecha de miel es limitada, de aproximadamente quince mil kilogramos por año para su posterior venta a pequeñas tiendas con productos de calidad, y personas particulares. No se abastece a las grandes superficies.

Todos los lotes de estas mieles son analizados en cuanto a parámetros de calidad y polínicos para la verificación de su calidad y tipo de floración predominante que contiene el producto final.

Existe una trazabilidad desde la producción de las colmenas en los colmenares hasta la llegada, para la extracción, envasado y etiquetado  de las mieles en un centro homologado para el mismo.

Las mieles salen de dicho centro con precinta y etiquetas donde consta, entre otras cosas, el tipo de miel que contiene el tarro.

Nuestra característica, es ofertar al consumidor una gama de mieles con olores, sabores, y colores variopintos, dependiendo del tipo de miel y de la zona, y salir de la rutina de las grandes superficies, donde se instalan mieles muy similares una de la otra, en color, sabor, textura etc.

Se empaquetan en cajas de 9 tarros en unidades de un kilogramo, y doce tarros en unidades de medio kilogramo, y el período de caducidad es de dos años desde su extracción, para así mantener frescas todas las cualidades de nuestras mieles.

Las mieles de milflores de nuestros apicultores, con el tiempo, tienen riesgo de cristalizar o endurecerse, siendo esta una característica muy común en las mieles líquidas y frescas, muy al contrario de las mieles industriales que están pasteurizadas, para que no exista esa cristalización o ese endurecimiento, pero de esa manera el producto pasa a ser un mero edulcorante, ya que ha perdido toda capacidad biológica, y parte de la organoléptica.

Nuestras mieles de brezo están homogenizadas, con lo que su textura es fina, parecido a la margarina, y con sabor y olor muy característico de las mieles de brezo (erica vagans y erica cinerea) de la zona de la meseta, con un clima más continental, y con unos inviernos mucho más fríos que en la zona de la costa.

Para cualquier información referente a nuestra asociación y su producción y venta de miel, puede ponerse en contacto con nosotros.

Le atenderemos gustosamente.

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Actualmente ERLAZAIN ELKARTEA comercializa diferentes marcas de miel de nuestra tierra:

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